Arquivos tendencias - ExpoPostos & Conveniência

Um dos principais nichos da ExpoPostos & Conveniência é o setor de food service, que vem em plena expansão no Brasil, estando entre os 5 maiores mercados do mundo e com previsão de crescimento de 7% ao ano até 2028, de acordo com estudo da Redirection International.

E quais as tendências que esse mercado tão promissor tem apresentado? Destacamos algumas delas, confira:

Cardápio digital

Já vemos em alguns restaurantes a presença de cardápios digitais, onde telas ficam ao lado das mesas e os clientes podem fazer o pedido que vai diretamente para a cozinha. Ainda podendo obter mais informações sobre a comida e acompanhar o pedido.

Sustentabilidade

Muitos restaurantes têm investido em hortas próprias ou na compra dos alimentos com produtores locais, sem uso de agrotóxicos e produzidos de forma sustentável, com o uso de utensílios recicláveis e prezando o não desperdício dos alimentos.

Comidas personalizadas

Isso não é apenas uma questão de excluir um ou outro item da receita. Há também a preocupação para quem precisa de uma alimentação mais cuidadosa como é o caso dos celíacos e intolerantes à lactose, com menus exclusivos.

Dark kitchens

Uma tendência que vem crescendo desde a pandemia quando o delivery ganhou força total, as dark kitchens são espaços com cozinhas industriais altamente equipadas que estabelecimentos sem pontos físicos podem alugar para preparar a comida que vai ser entregue tanto em modo delivery quanto take away.

Embalagens diferenciadas

Receber a comida numa embalagem que retém o calor por mais tempo ou possui um QR Code onde o cliente pode ter informações nutricionais, sobre o estabelecimento, ingredientes ou modo de armazenamento, faz a experiência começar antes mesmo da comida ir à mesa.

Se food service é do seu interesse e você quer saber mais inovações sobre esse setor, participe da 22º ExpoPostos & Conveniência e Fórum Internacional. Teremos a presença de marcas e empreendedores, além de palestras com grandes nomes do Brasil e do exterior. Acompanhe a nossa Newsletter para receber as últimas notícias da feira e já marque na agenda a data do lançamento do evento que será dia 3 de abril no São Paulo Expo.